2020/07/07
寺泊産の活〆天然鱧を骨切りして湯に通し大根、胡瓜、茗荷の剣に盛り付けて涼しいそうな一品にしてみました。あしらえと薬味は梅肉、鱧真子塩辛、鱧笛(浮き袋)、山葵。ポン酢で頂きます。
2020/07/05
寺泊産の真河豚🐡を柚庵(幽庵)地に漬けて焼き上がりに七味唐辛子をふったピリ辛でさっぱりとした夏らしい一品にしてみました。
2020/06/06
鮮度の良い出雲崎産のトビウオが入荷していたので買ってきました。 叩き、なめろう、つみれにします。
2020/06/02
6月2日から通常営業を再開しました。...
2020/05/22
営業再開に向けて店内のビニールシートのパーティションやアクリル板等の設置準備をしていますので、もう暫くお待ち下さい。
2020/05/17
新潟県の緊急事態宣言は解除となりましたが もうしばらくの間、テイクアウトのみの営業を継続します。
2020/05/17
テイクアウト期間限定のオードブル。
2020/05/09
今日は寺泊産の地魚入り合わせと 同じく寺泊産の活〆鱧を仕入れてきました。 テイクアウトのお刺身用です。
2020/05/08
粟島産の地魚入り合わせです。 イシダイ、マサバ、アジ
2020/05/06
テイクアウト用のお刺身5点盛り合わせだす。写真はカンパチ、鮪、タコ🐙、ソイ、コウイカです。内容は仕入れによります。 お弁当のテイクアウトと合わせていかがでしょうか。

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